vendredi 14 septembre 2012

Belle idée n° 4 : Les Tortillas aux Aubergines, yaourt et menthe

Linda a réalisé pour nous cette recette plusieurs fois, c'est simple et c'est bon donc je vous la propose avec les photos d'une fête ici à Chatenay, photos qui concernent la recette bien évidemment.


Pour 2 tortillas, les ingrédients 
(prép 10 min +repos cuisson 10 min)
4 cs huile olive
1 aubergine de taille moyenne coupée en tranches fines
Quelques feuilles de menthe ciselées
1 c à s de ciboulette hachée
Quelques feuilles de persil ciselées
1 piment vert sans les graines et coupé en tranches fines
20 cl de yaourt grec
2 c à s de mayonnaise
2 grandes tortillas
7cm de concombre coupé en tranches fines
Paprika
Poivre et sel

L'action se déroule :
Faire chauffer l’huile et y faire dorer les tranches d’aubergine 5 min de chaque côté 
(vous pouvez faire cela aussi dans le lèche frite d'un four à température moyenne)
Les égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir
Mélanger les herbes avec le piment, le yaourt et la mayonnaise, saler et poivrer
Disposer les tranches d’aubergine sur les tortillas et les tartiner de la sauce au yaourt. Poser les tranches de concombre. Rouler les tortillas saupoudrer de paprika et servir



Cette recette est idéale pour un apéritif, il suffit de couper en morceaux les tortillas remplies, et de les fixer avec un petit bâton de bambou, ou tout simplement de bois.

Merci Linda,
 

Si vous voulez m'envoyer une de vos recettes qui paraitra sur ce blog, adressez la moi avec 2 ou 3 images à :
corinnesil@yahoo.fr

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