Clafouti Marbré Tomates et Tapenade

Merci à Francis, pour le partage de cette recette, cela a l'air bon....

Ingrédients : (pour 4)

• 120 g de farine de blé (T80)
• 35 g de parmesan râpé
• Herbes de Provence
• 3 œufs
• 30 g d'huile d'Olive
• 250 ml de lait végétal (Soja ou amande)
• 100 g de féta
• 50 g de tapenade
• 2 tomates

L'action se déroule :
Dans un saladier, mélanger la farine, 1 pincée de sel, le parmesan et les herbes.
Incorporer les œufs, l'huile et le lait.
Ajouter la féta préalablement émiettée à la fourchette.
Verser la pâte dans un moule à gratin.

A l'aide d'une petite cuillère, incorporer la tapenade en faisant des marbrures.
Trancher les tomates et disposer les de manière uniforme en 2 rangées.
Cuire pendant 30 à 35 mn à 180°.
On peut préparer la pâte la veille et la mettre au réfrigérateur (on rajoutera tomates et tapenade au dernier moment avant de mettre au four la préparation).