Boudin blanc à la bouille gourmande et normande

A l'approche du solstice d'hiver du 21 décembre prochain, une petite recette de saison improvisée par Linda, à La Bouille normande et gourmande ......
Ingrédients :
- 1 boudin blanc, truffé ou non par personne, de chez votre boucher artisanal préféré
- 1/2 pomme ou plus par personne
- un verre de vin blanc sec
- un filet d'huile d'olive
- sel, poivre et mélange de baies du moulin

L'action se déroule :
- Huilez un plat à four avec l'huile d'olive
- Disposez les boudins blancs
- Intercalez entre les boudins des quartiers de pommes
- Arrosez d'un verre de vin blanc sec
- Salez légèrement  et rajoutez baies et poivre du moulin
- Mettez dans un four déjà chaud et laissez cuire jusqu'au début de l'éclatement du boudin

Les pommes sont alors fondantes et hmmmmmmmmm bon appétit.
A servir avec de la blanquette de Limoux (comme nous) ou pourquoi pas en normand : du cidre !!!!

Rajoutez à la fin du repas une petite salade verte, agrémentée d'un plateau de fromages normands....et cela donne :

Merci à Linda....